söndag 30 januari 2011

Citat (27 av 365 Foton 2011)

runt omkring finns det massor av citat
detta hittade jag när jag åt frukost i morse


Sushi (26 av 365 Foton 2011)

skylten var detta sushi-stället var bara så snygg, kunde inte låta bli att fotografera den


Café (25 av 365 Foton 2011)

sveriges bästa bageri och café

nu tänker jag gå ifrån min princip 'mycket bilder - lite text' i denna bloggen. ni får ha lite överinseende med detta, läs eller klicka er vidare. 

sveriges bästa bageri och café. ja, hur vet jag det? jag har inte arbetat som bagare och konditor på över tio år nu och jag tror att jag har tappat mycket av den erfarenheten och den professionen jag en gång hade som bagare och konditor. men när jag kliver in på Petite France i stockholm är det som att jag kommer in i det där bageriet som jag alltid drömde om att få äga. här möter jag en bagare som brinner för sitt yrke, en bagare som använder all sin yrkesskicklighet, en bagare som ser till kvaliteten. Sebastien på Petite France bakar med glädje och det smittar av sig till mig när jag ser honom 'in action'.

Skulle jag idag vara riktigt modig (som min son), skulle jag öppna det där bageriet och caféet jag alltid velat ha. min bedömning bygger helt och hållet på min känsla och mina egna drömmar.

men vad säger då de där 'experterna' och som självklart har rätt:

"Petite France står fortfarande i en klass för sig med sitt fantastiska bröd, underbart konstnärliga bakverk och ypperliga luncher. Aldrig slarvigt, alltid bra, som det anstår en perfektionist. Vår enda invändning gäller den något opraktiska lokalen, som borde kunna bli snyggare och ja, mer fransk. Som det anstår ett ställe med ambitioner som detta. Men ändå: minsta macaron är en uppenbarelse för gommen. Närmare franskt konditortempel än så här kommer man inte i Sverige. Gudomligt!"

"Ett franskt konditortempel – och svårslagna lunchställe - som lyfter hela Kungsholmen. Merci beaucoup!”

och jag kan bara hålla med!

i DN 21/1 2011 kan du läsa vad Sebastien själv säger efter att ha fått "Gulddraken" för tredje året i rad.





kika även in på Sebeastiens blogg 'Brödpassion'
och sidan för Petite France hittar du här




söndag 16 januari 2011

Frusen (17 av 365 Foton 2011)

citronsorbet med några droppar Sobieski


S (16 av 365 Foton 2011)

S som i semla


den perfekt semlan, den är liten, men helt klart en njutning!

Råvaror (15 av 365 Foton 2011)

för att baka den perfekt semlan behöver du det här

  1. nybakde kardemummabullar, dessa är bakade på smör, socker, mjöl, ägg, mjölk, kardemumma och surdeg
  2. hackad madel
  3. mandelmassa
  4. kaffegrädde
  5. lättvispad grädde
  6. florsocker

Hälsokost (14 av 365 Foton 2011)

detta är vad jag köper i hälsokosten nere på hörnet


söndag 9 januari 2011

Björn (13 av 365 Foton 2011)

i förra veckan fick jag denna mössan från Spirithodds

jag gillar den och nu ser jag ut som en riktig björn


Klarröd (12 av 365 Foton 2011)

när jag var yngre gick jag på clownskola hos Clownen Viveka
Viveka startade upp Clownronden 1997 på barnklinkerna i Skåne

min näsa har jag kvar


en bild från förr


lördag 8 januari 2011

fredag 7 januari 2011

Vingar (10 av 365 Foton 2011)

'be exquisite and never explain'


nu vet jag var alla fjädrar kom ifrån!

Silver (9 av 365 Foton 2011)

vet ni hur svårt det är att få
en enkrona att stå på högkant?


Pasta (8 av 365 Foton 2011)

vi var i Köpenhamn igår för att handla
självklart gjorde vi ett besök på Supermarco
jag hittade denna underbara pastan


Hyacint (7 av 365 Foton 2011)

även för hyacinterna är julen snart över


Handgjord (6 av 365 Foton 2011)

ha... jag hittade allt några praliner i ett skåp
jag förstår att de står kvar
de var inte jättegoda


Godis (5 av 365 Foton 2011)

julen är snart över
jag hittar fortfarande godis i alla skåp


Fjädrar (4 av 365 Foton 2011)

plötsligt låg det fjädrar över hela golvet
var kom de ifrån?